Soczysta ziołowa pierś z kurczaka

Przepis na aromatyczną i soczystą pierś z kurczaka. Wystarczy rano nafaszerować ją ulubionymi ziołami, oprószyć solą i zawinąć w folię. A chwilę przed planowanym obiadem wyciągnąć z lodówki i przygotować. Nic prostszego :)

Dla 2-4 osób

2 małe piersi z kurczaka (200-250g każda)

2-3 łyżeczki ulubionych świeżych posiekanych ziół (np. majeranek, tymianek, oregano, rozmaryn)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, oliwa

• Co najmniej 3 godziny przed podaniem zrób kieszonki w każdym filecie (nacinając je nożem tuż przy polędwiczce) i nafaszeruj mieszanką siekanych ziół, drobno krojonego czosnku, soli i kilku kropli oliwy. Zamknij kieszonkę polędwiczką (zdjęcia poniżej).

• Tak przygotowane piersi oprósz obficie solą, zawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin (może być na całą noc).
• Filety wyciągnij z lodówki na 15 minut przed ich planowanym przygotowaniem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Patelnię (nie musi być grillowa) skrop oliwą i rozgrzej. Smaż filety po 5 minut z każdej strony, rozpoczynając od tej z kieszonką. 
• Podsmażone filety skrop dodatkową porcją oliwy (około 2 łyżki; możesz również posypać dodatkową porcją ziół). Patelnię (możesz też przełożyć filety do naczynia żaroodpornego) włóż do pieca na 10 minut. Przed podaniem odczekaj 5 minut aby zawiązały się soki.

Smacznego!