Paella z krewetkami, łososiem i szparagami | w wersji nastrojowej

 No dobrze, na wstępie przyznaję, że jest to przepis na oszukaną paellę :) Do wykorzystania, gdy nie macie pod ręką domowego bulionu. Ja nie miałam. A wszystkie te pyszności przyniosła któregoś dnia moja siostra oznajmiając mi, że przygotuje kolację. Wyszło pysznie! Danie dla 4 osób, my zjadłyśmy we dwie :)

100g dowolnego ryżu

300 g krewetek w pancerzach

350 g łososia bez skóry

1 pęczek zielonych szparagów

300 g pomidorków koktajlowych

6 szt pieczarek

1/2 puszki pomidorów

40 g masła

do dekoracji posiekana natka i dymka

oliwa

przyprawy: sok z cytryny, sól, pieprz

• Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przełóż do dużej patelni, w której będzie mieszana całość.
• Przygotuj wszystkie składniki: łososia pokrój na kilkucentymetrowe cząstki i dopraw solą oraz pieprzem, krewetki oczyść z jelitek, szparagi przekrój na 4 części, pieczarki pokrój w plastry.
• Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, ułóż kawałki łososia i podsmaż je z dwóch stron na złocisty kolor, przełóż do miski. Następnie podsmaż krewetki - po 1,5 minuty z każdej strony. Szparagi podsmaż około 5 minut, a cząstki zawierające główki 2 minuty.  W dalszej kolejności pieczarki (uprzednio skropione sokiem z cytryny) i pomidorki - do miękkości, pod koniec smażenia dodaj pomidory z puszki i zagotuj. W razie potrzeby dolewaj oliwy.
• Wszystko starannie wymieszaj z masłem, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj grubo siekaną natką i dymką.

Smacznego!