czwartek, 14 maja 2015

Sałatka majowa ze szparagami i jajkami przepiórczymi



składniki na 1 porcję

kilka liści dowolnej sałaty
pół pęczka szparagów
6 jajeczek przepiórczych
6 rzodkiewek
1 ogórek gruntowy
koperek

sos winegret:
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
pół łyżeczki miodu
kilka łyżek oliwy
sól do smaku


  •  Przygotuj sos: Rozprowadź miód, cytrynę i sól z musztardą, wolnym strumieniem dodawaj oliwę cały czas mieszając do uzyskania gładkiej i jednolitej emulsji.
  • Szparagi opłucz pod bieżącą wodą i przetnij wzdłuż na 3 części (paski). Wrzuć na 2-3 minuty do osolonego wrzątku, najlepiej tak aby główki mogły ugotować się wyłącznie na parze.
  • Jajeczka przepiórcze ugotuj na twardo.
  • Umyj wszystkie warzywa. Rzodkiewki przekrój na połówki, a ogórka - obieraczką na cienkie plasterki.
  • Ułóż wszystkie składniki na talerzu, udekoruj świeżym koperkiem i skrop sosem. Podawaj od razu.
Smacznego!

1 komentarz :