Zupa krem z kukurydzy

Ta zupa zdobędzie serca dzieci (bo jest pyszna i ma piękny kolor) oraz dorosłych (bo jest pyszna i szybka do wykonania). W wersji dla dorosłych słodki smak kukurydzy można zrównoważyć papryczką chili. Polecam!

3 kolby kukurydzy

350 g włoszczyzny (2 marchwie, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 cebula)

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy

500 ml wody

posiekana pietruszka do dekoracji

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki suszonej słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

W garnku roztop masło. Kukurydzę ustaw pionowo i nożem zeskrob ziarenka, czynność powtórz ze wszystkimi kolbami. Ziarenka kukurydzy przesmaż na maśle przez kilka minut, tak aby pozostały chrupiące. Gotowe ziarna kukurydzy przełóż do miseczki. W tym samym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj posiekaną cebulę oraz resztę warzyw pokrojonych w krążki. Podsmażaj na wolnym ogniu dopóki warzywa nie zmiękną. Do garnka przełóż większą część kukurydzy (pozostaw 2 łyżki do dekoracji) i zalej wodą. Gdy zupa się zagotuje dopraw ją do smaku i zmiksuj na gładko. Przed podaniem posyp kukurydzą i posiekaną natką.

Smacznego!

Do słuchania polecam soundtrack z filmu "Zacznijmy od nowa" (klik).