Makaron czekoladowy w sosie waniliowym z pistacjami

To danie na pewno nie jest jedną z pięciu zalecanych porcji owoców i warzyw. Jednak czasami warto zaskoczyć nasze dzieci i podać na obiad czekoladę. Poza tym miło się patrzy gdy dziecko zjada cały obiad :)

Makaron czekoladowy:

2 jajka (klasa wielkości M)

¾ -1 szklanka mąki pszennej + do podsypania

3 łyżki kakao

2 łyżki cukru dark muscovado

Szczypta soli

- z podanych proporcji otrzymasz około 250 g makaronu

Sos waniliowy:

1 szklanka mleka (250 ml)

3 łyżki cukru trzcinowego dark muscovado

200 g serka mascarpone

1 laska wanilii

 Dodatkowo:

2 łyżki posiekanych pistacji

• Mąkę razem z kakao i solą przesiej przez sito na stolnicę lub blat. Dodaj cukier rozdrabniając go w rękach i łącząc z resztą składników suchych.  Jajka lekko roztrzep i wlej do mąki z cukrem i kakao. Wyrabiaj do czasu aż składniki się połączą, a ciasto będzie elastyczne i miękkie. Jeżeli ciasto będzie kleiło się do rąk podsyp mąką, gdy będzie zbyt zbite podlej odrobiną wody.  Ciasto cienko rozwałkuj i ostrym nożem tnij makaron dowolnej długości i szerokości.  
• Zagotuj 3 l wrzątku z pół łyżeczki soli. Wrzuć makaron i ugotuj al dente.  Czas gotowania uzależniony jest od grubości i szerokości makaronu, w przypadku szerokich wstążek optymalny czas to około 5 minut. Najlepiej stać przy garnku i próbować co jakiś czas czy makaron jest odpowiednio ugotowany J
• Sos waniliowy: Zagotuj mleko z cukrem i wanilią i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut aż płyn zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj serek mascarpone. Mieszaj łyżką do czasu aż uzyskasz gładki sos.
• Ciepłym sosem polej świeżo ugotowany makaron i posyp posiekanymi pistacjami. Od razu podawaj.

Smacznego!