Ciasto pomarańczowe z amaretto i kardamonem PYSZNE (bezglutenowe)

Ciasto pachnące świętami - znajdziecie w nim pomarańcze, amaretto, kardamon, miód... Urzeka delikatną i aksamitną strukturą. W wersji świątecznej koniecznie z polewą czekoladową na wierzchu, cząstkami pomarańczy i dekoracyjnymi perełkami. Polecam, to ciasto jest pyszne!

forma o średnicy 24 cm wyłożona na spodzie papierem do pieczenia, boki posmarowane tłuszczem

ciasto:

3 pomarańcze

160 g cukru trzcinowego 

130g kostki do pieczenia KASIA

120g mąki kukurydzianej

120g mąki ryżowej

30 ml amaretto

3 jajka

4 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki płynnego miodu

ok. 7 ziarenek kardamonu utłuczonych w moździerzu

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

dekoracja: 

1 pomarańcza podzielona na cząstki

1 opakowanie polewy deserowej Dr. Oetker

1 opakowanie złotych perełek Dr. Oetker

• Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
• Pomarańcze dobrze wyszoruj i sparz wrzątkiem. Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5h. Po tym czasie odcedź wodę i wystudź pomarańcze.
•  Kostkę do pieczenia KASIA roztop na wolnym ogniu i pozostaw do przestudzenia.
• W dużej misce zblenduj pomarańcze z cukrem na gładką masę, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Wolnym strumieniem wlewaj tłuszcz cały czas mieszając. Dodawaj kolejno jogurt, miód i amaretto. Połącz do uzyskania jednolitej masy.
• Do drugiej miski przesiej mąki i sodę, dodaj kardamon. Połącz zawartość obu misek. Całość przelej do formy i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut. Patyczek wbity w środek powinien pozostać suchy. Studź w uchylonym piekarniku.
• Dekoracja: Polewę deserową Dr. Oetker rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polej nią całe ciasto. Ułóż cząstki pomarańczy, całość posyp złotymi perełkami Dr. Oetker. Podawaj po ostygnięciu polewy.

Smacznego!