Pieczone udka z kurczaka z warzywami

Czasami mam ochotę wrzucić wszystkie składniki obiadu do garnka, wstawić do piekarnika i po pewnym czasie wyjąć gotowy obiad. Jeżeli też macie na to ochotę pokrójcie dowolną ilość ziemniaków, marchwi, kapusty pekińskiej, cebuli i szparagów. Ułóżcie na warzywach kawałki kurczaka, wstawcie do piekarnika na 1,5 godziny, a po tym czasie wyjmijcie gotowy obiad dla całej rodziny. Polecam nie tylko dla kulinarnych leniuchów :)

4 podudzia z kurczaka

3 średniej wielkości ziemniaki

2 średniej wielkości marchwie

4 liście kapusty pekińskiej

1 mała cebula

5-6 sztuk zielonych szparagów

3-4 łyżki oliwy

pieprz i sól do smaku

wskazówka: umyte kawałki kurczaka najlepiej wymoczyć w zimnej wodzie przez 2-4 godziny przed pieczeniem. Dzięki temu będzie bardziej kruchy i soczysty.

• Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Umytego kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, oprósz solą i pieprzem, odstaw. Ziemniaki, marchew i cebulę obierz. Ziemniaki pokrój w ćwiartki, marchew w grube plastry a cebulę w cienkie pióra, kapustę poszatkuj. Odłam ze szparagów zdrewniałe końce i pokrój na 3 części, odłóż do osobnej miseczki - wrzucisz je do garnka przed końcem pieczenia.
• Do brytfanny lub garnka wrzuć wszystkie warzywa (poza szparagami) dopraw solą (około pół łyżeczki) i odrobiną pieprzu. Wlej 2 łyżki oliwy i wymieszaj. Kawałki kurczaka posmaruj oliwą i ułóż na warzywach. Wstaw do piekarnika.
• Obiad piecz w sumie przez około 1,5 godziny, bez przykrycia. Przez pierwszą godzinę przy opiekaniu góra-dół lub termoobiegu, a przez ostatnie pół godziny przy włączonym grillu - dzięki temu kurczak ładnie się zrumieni. Na 15 minut przed końcem dołóż do garnka szparagi, staraj się nie przykrywać nimi mięsa, tylko włożyć je pod nie. Podczas pieczenia przewracaj kilkukrotnie kurczaka aby upiekł się i zrumienił z każdej strony. Polewaj go również tłuszczem, który wytapia się podczas pieczenia. Po upieczeniu wyjmij garnek z piekarnika i odstaw na 15 minut do przestygnięcia (mięso zawiąże soki), po tym czasie możesz podawać.

Smacznego!

Jeżeli podobała Wam się piosenka z ostatniego przepisu to posłuchajcie również tego Chet Faker "I'm Into You" :)