Sałatka z bobu

Idealna sałatka do pracy. Najlepsza jest w wersji krótko smażonej, tak aby wszystkie składniki były chrupiące. Polecam!

 

1 nieduży kawałek boczku (110 g)

120 g fasolki szparagowej

3/4 szklanki łuskanego ugotowanego bobu

1 kolba kukurydzy

1/2 pęczka natki pietruszki

• Odkrój skórę z boczku i pokrój go w kosteczkę. Na zimnej patelni ułóż kosteczki boczku i skórę tłuszczem w stronę patelni. Smaż na średnim ogniu tak aby wytopić tłuszcz.
• Gdy boczek się zrumieni  dodaj  fasolkę pokrojoną na mniejsze części - podsmażaj około 5 minut potrząsając od czasu do czasu patelnią. Po tym czasie dodaj kukurydzę, a po dwóch minutach bób, całość wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. 
• Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz posyp posiekaną natką.

Smacznego!