Sałatka taka jak lubię, proste składniki tworzą niezapomniany smak. Bardzo orzeźwiająca, idealnie komponuje się z pieczoną rybą lub mięsem.
Inspiracja: Jamie Oliver "Jamie's 30 minute meals".
Porcja dla 2 osób
2 nieduże cukinie (400g)
1 opakowanie małych kulek mozzarelli w zalewie (230g)
1/2 pęczka natki pietruszki
2 ząbki czosnku
sok z połowy limonki
1/2 filiżanki oliwy z oliwek extra vergine
sól do smaku
Umyte cukinie obierz w paski obieraczką do jarzyn i wrzuć do dużej miski.Czosnek z solą rozgnieć w moździerzu na papkę (jeżeli nie korzystasz z moździerza możesz go pokroić lub przepuścić przez praskę), dodaj oliwę, wymieszaj. Natkę grubo posiekaj. Wszystkie składniki dodaj do cukinii, skrop sokiem z limonki i dokładnie wymieszaj. Gotowe :)
Smacznego!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz